接客
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お茶の出し方
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接客 お茶の出し方 上司の席から・客の左側から
サイドテープルがある場合はその上に、ない場合はテープルの端にお盆をいったん置き、茶碗を茶托に乗せて上席のお客から順に配ります。
お茶を出すときは茶碗の模様がお客のほうを向くようにし、お客の左側から出します。またコーヒーの場は、客から見て取っ手が左側になるように置き、スプーンはカツプの手前側に少し斜めに置<のがよいとされている。しかし、場所によってはこのようにできないこともあります。あくまで基本としてこれを覚えておき、臨機応変に処理しましょう。要は、不快感を与えないで、おいしくお茶を飲んでもらうことです。
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